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蛋黄饼干的制作方法-www.8522.com-新葡京娱乐场官网

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蛋黄饼干的制作方法-澳门新葡京

发布日期:2018-12-23 作者: 点击:

从山寨了天使蛋糕后,一家人都喜欢上这个,大小两宝每天回家都习惯找些零食,尤其是大宝,回来饭菜都上桌了,还是要先捞点零食塞在嘴里。我就得常在点心盒里备上点零食了,做这天使蛋糕后呢,就会剩下许多蛋黄没法处理,提拉米苏是用蛋黄,但也不能总做来吃吧,就想着做蛋黄饼干,小时候很爱的一款蛋黄圆总在眼前晃悠,又酥又香的蛋黄圆,放块在嘴里还不舍得一下就吃完,总要一点点品味呢。

蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许

材料

做法

1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐,搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。

小诀窍

烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。

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